Tursha er en ret fra det armenske køkken. Disse er syltede krydret grøntsager. Der er mange madlavningsmuligheder, i denne opskrift viser jeg dig, hvordan du laver en aubergine turshu.
Beskrivelse af madlavning:
De vigtigste ingredienser i denne skål er aubergine og urter. Resten af grøntsagerne tilsættes efter ønske, du kan også tilføje gulerødder, grønne tomater og kål. Tilsæt peber som ønsket, hvis du kan lide varm smag. Det viser sig at være en meget velsmagende og velsmagende snack.
Formål: Til middag
Hovedingrediens: Grøntsager / Aubergine
Opvask: Snacks
køkkengeografi: armensk / kaukasisk
diæt: fast mad / veganske retter
Ingredienser:
- Aubergine - 600-700 gram
- Grønne strengbønner - 250 gram
- Paprika - 250 gram
- Tomater - 200-250 gram
- Persille - 1/2 Bunch
- Koriander - 1/4 Bunch
- Dild - 1/2 Bunch
- Hvidløg - 5-6 Nellik
- Varm formalet peber - 1 / 4-1 / 2 teskefulde
- Salt - 1 spsk. skeen
- Vand - 500 ml
Portioner: 4-6
Hvordan man laver mad "Aubergine Tursha"
Forbered alle ingredienser. Vask auberginerne, skær halerne af. Skær i længderetningen, men skær ikke helt. Kog i kogende vand i ca. 10-15 minutter, indtil det er blødt. Tiden afhænger af størrelsen på auberginen. Afkøl derefter auberginerne lidt, og sæt dem under tryk i 1 time, så det overskydende flydende glas. Kog bønnerne, skåret i 3-4 stykker, separat i cirka 8 minutter. Skær paprika i strimler, kog i 1-2 minutter i kogende vand. Skær tomaterne i terninger.