Jeg vil gerne foreslå at lave ærtesuppe med byg. Resultatet er en stor og velsmagende tallerken, der passer til hele familien.
Beskrivelse af madlavning:
Du kan tilberede en sådan nærende suppe i vand eller i en hvilken som helst kødbuljong. Røget kød eller ribben er ideelle. En fremragende række af enhver daglig menu. En ganske interessant opskrift og ganske enkel. Prøv det!
Formål: Til frokost
Hovedingrediens: Grøntsager / bælgfrugter / ærter / kerner / perle byg
skål: supper
Ingredienser:
- Kød på knoglen - 500-700 gram (hvilket som helst, jeg har svinekød ribben)
- Opdelte ærter - 150 gram
- Perlebyg - 50 gram
- Løg - 1 stk
- Gulerødder - 1 stk
- Kartofler - 3-4 stykker
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Salt - Efter smag
- Krydderier - Efter smag
- Vand - 2-2,5 liter
Portioner: 6-8
Hvordan man laver mad "Ærtbygssuppe"
Forbered alle ingredienser. Skyl ærter og blød i vand i flere timer. Jeg forlader det natten over. Perleybyg skal også vaskes og gennemvædes. Vi starter med at lave bouillon. Skyl kødet, dæk med vand og kog ved lavt kog, indtil det er kogt. Du kan tilføje peberkorn og laurbærblade efter ønske. Skyl gryn og ærter igen og kog i en separat gryde. Dette vil hjælpe os med at forkorte den samlede tilberedningstid for suppe. Kog ærter og perlebyg, indtil de er kogte. I slutningen kan vandet saltes. Skær løgen i terninger, riv gulerødderne. Steg grøntsager i en stegepande, indtil de er bløde.