Kartoffelbed med svampe er en fremragende uafhængig skål, såvel som en sideskål til kød, fjerkræ eller fisk. Disse elegante, originale reder pynter ethvert festbord og fordriver kedsomhed på hverdage.
Beskrivelse af madlavning:
Tilberedning af denne skål vil ikke være vanskeligt, selv for en begynderkok. Tag enhver svampe efter smag og tilgængelighed, bare husk, at skovsvampe kræver en længere varmebehandling end østerschampinjer eller champignoner. Generelt er skålen original og meget velsmagende. Drys revet ost på rederne før bagning.
Formål: Til frokost / til middag / Til et festbord
Hovedbestanddel: Svampe
Opvask: Varme retter
Ingredienser:
- Østersvampe - 150 gram
- Løg - 0,5 stk
- Fløde - 50 ml
- Kartofler - 400 gram
- Ost - 70 gram (hårdt)
- Solsikkeolie - 20 ml
- Salt - Efter smag
- Smør - 20 gram
Portioner: 3
Hvordan man laver mad "Svampe reder i ovnen"
Forbered ingredienserne til fremstilling af svampenedler. Skræl, vask og hak kartoflerne. Læg i en gryde, hæld vand, salt efter smag. Kog op og kog kartoflerne indtil de er møre. Tøm derefter vandet. Tilføj et stykke smør til de stadig varme kartofler. Mos kartoflerne med smør, indtil en pure konsistens. Riv hård ost og læg i kartoffelmos, omrør. Skræl, vask og hak løgene. Placer i en stegepande.