Pickled Karpe - En Trin For Trin Opskrift Med Et Foto

Indholdsfortegnelse:

Pickled Karpe - En Trin For Trin Opskrift Med Et Foto
Pickled Karpe - En Trin For Trin Opskrift Med Et Foto

Video: Pickled Karpe - En Trin For Trin Opskrift Med Et Foto

Video: Pickled Karpe - En Trin For Trin Opskrift Med Et Foto
Video: 16. December: Karpefiskeri om vinteren. 2024, Marts
Anonim

Saftig syltede fisk kan koges derhjemme, hvis du har karper eller karperfileter til rådighed. Det tager dig ca. 2-3 dage at servere et lækkert måltid til frokost eller middag.

Beskrivelse af madlavning:

Appetiserende og aromatisk syltede fisk kan serveres både på et festbord og på hverdage. Forretter opbevares perfekt i køleskabet i cirka en uge, selvom den aldrig lever op til fristen - den spises sammen med kogte kartofler eller som en uafhængig snack med et glas hvidt!

Formål: Til frokost / til middag / Til et banketbord / Billig

Hovedbestanddel: Fisk og skaldyr / Karpe

Opvask: Snacks

Ingredienser:

  • Karpefilet - 350 gram
  • Salt - 2 spsk. skeer
  • Sukker - 2 spsk. skeer
  • Sort peberkorn - 10-15 stykker
  • Bugtblad - 5 stykker
  • Sennepsfrø - 1 tsk
  • Eddike 6% - 3 spsk. skeer
  • Vegetabilsk olie - 50 ml

Portioner: 3-4

Hvordan man laver mad "Marineret karper"

Forbered de angivne ingredienser. Tag frisk karper, skyl, skræl og filtrer. Kombiner salt og sukker, pensl over karperfileter på begge sider med denne blanding og placer på en tallerken. Dæk med fastgørelsesfilm, og køl i mindst 24 timer, maksimalt i to. Vend fileterne til den anden side hver dag for jævn saltning. Efter den angivne tid frigives væske fra fisken, fileten "trækker ind" så meget salt som nødvendigt. Skyl det af krydderierne. Skær i stykker og placer i en dyb beholder. Rør sorte peperkorn, sennepsfrø og laurbærblade i. Hæld eddike og vegetabilsk olie i. Bland indholdet af beholderen med let tryk og anbring i køleskabet i en anden dag. Efter den angivne tid serveres den marinerede karper til bordet sammen med hakket løg,ikke glemme at koge kartofler eller lave potetmos.

Anbefalet: