Hvert land har sine egne specifikke nationale slags slik, for eksempel i Schweiz er det chokolade, i Amerika - donuts og i Tyrkiet - glæde. Jeg vil fortælle dig, hvordan man får tyrkisk glæde ved æbler.
Beskrivelse af madlavning:
Hjemme skal denne delikatesse opbevares et køligt sted i en beholder med et låg eller være dækket med mad hirse (håndklæde), ellers tør den ud. Sødmen har en tyktflydende konsistens, der ligner marmelade. Børn vil især lide glæde!
Formål: Til børn / Til eftermiddagste / Til dessert
Hovedbestanddel: Frugt / æbler
Skål: Desserter / Sød køkkengeografi
: Tyrkisk / østlig
Ingredienser:
- Æppeljuice - 330 milliliter
- Sukker - 400 gram
- Vand - 150 milliliter
- Citronsaft - 2 tsk
- Majsmel - 80 gram
- Madfarve - Efter smag (et par dråber)
- Kanel - 1 stykke (stick)
- Gelatin (pulver) - 15 gram
- Pulveriseret sukker - Efter smag
Portioner: 25-30
Hvordan man laver mad "tyrkisk glæde fra æbler"
1 Hæld 180 ml æblejuice i en gryde, tilsæt citronsaft, kanel og kornet sukker. Sæt stegepanden over ilden og opvarm til 127 grader celsius. 2 Hæld den resterende æblejuice, kornmel og vand i en stor gryde, omrør og opvarm. Smut over lav varme under omrøring hele tiden. 3 Efter fortykning fjernes panden fra varmen og tilsættes tør gelatine, omrør. 4 Når æble-citronblandingen har nået den ønskede temperatur (127 grader), fjern den fra varmen og hæld den i en gryde til gelatinen. 5 Send gryden på svag varme og kog efter kogning i yderligere 30-45 minutter, hvorunder massen vil falde med en tredjedel. 6 Fjern gryden fra varmen, og tilsæt madfarve. Smør den form, hvor du vil glæde dig med vegetabilsk olie, og hæld derefter den resulterende masse ilad det afkøle ved stuetemperatur.