Vil du lave mad en usædvanlig middag? Lav svinestryde med gulerødder og agurker og server over kartoffelpandekager. Lækker, enkel og ikke som altid!
Beskrivelse af madlavning:
Kartoffelpandekager er lavet af revne kartofler. Tilsætning af løg, krydderier og intet andet er tilladt! Resten er kartoffelpandekager. Hvis du supplerer pandekagerne med svinekød stegt med grøntsager, vil det være meget velsmagende! Du kan servere denne skål med creme fraiche.
Formål: Til frokost / til middag
Hovedingrediens: Kød / svinekød
Op: Varme retter
Køkkengeografi: Russisk køkken
Ingredienser:
- Svinekød - 400 gram
- Løg - 2 stykker (mere til kød, mindre til pandekager)
- Gulerødder - 2 stykker
- Syltede agurker - 3 stykker
- Ghee smør - 1 spsk. skeen
- Marjoram - 1 knivspids
- Tørret rosmarin - 1 kniv
- Sort peber - Efter smag
- Kartofler - 600 gram
- Malet paprika - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - Efter smag (til stegning af pandekager)
Portioner: 3-4
Hvordan man laver mad "Svinekød med gulerødder og agurker på kartoffelpandekager"
Skær svinekødet i terninger og steg i ghee, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt løgen og kog et par minutter. Tilsæt gulerødder og syltede agurker i terninger, steg alt sammen i et par minutter. Hæld et halvt glas kogende vand, salt og peber efter smag, tilsæt krydderier. Drej kødet over lav varme i cirka en halv time. Rist groft alle kartofler bortset fra en mellemstor kartoffel. Riv det på et fint rivejern. Tilsæt revet løg, tørret paprika, salt efter smag. Rør godt, og steg kartoffelpandekagerne i en stegepande, der er forvarmet med olie, helst støbejern. Server svinekød med pandekager, tre pandekager pr. Portion. Læg pandekagerne op, sandwich dem med kød og grøntsager.