Stegt Suppe Med Grøntsager Og Linser - En Trinvis Opskrift Med Et Foto

Indholdsfortegnelse:

Stegt Suppe Med Grøntsager Og Linser - En Trinvis Opskrift Med Et Foto
Stegt Suppe Med Grøntsager Og Linser - En Trinvis Opskrift Med Et Foto

Video: Stegt Suppe Med Grøntsager Og Linser - En Trinvis Opskrift Med Et Foto

Video: Stegt Suppe Med Grøntsager Og Linser - En Trinvis Opskrift Med Et Foto
Video: Cremet grøntsagssuppe | Hvordan laver man suppe | GoCook by Coop 2024, Marts
Anonim

Pre-stegning suppeprodukter er typisk for det centrale asiatiske køkken. Både Uzbeks og Tajiks har sådanne supper. Smagen af denne suppe er meget rig, strukturen er rig. Suppe koges normalt tykkere, rigere og serveres som hovedret til middag.

Beskrivelse af madlavning:

Suppen er utrolig lækker! Vi vil lave en sådan suppe på kød - oksekød, du kan tage ribben eller bryst - knoglerne i en sådan suppe tilføjer yderligere mætning. Du kan også tilberede denne suppe med lam. Grøntsager kan være enhver sæsonbestemt. Det er bedre at tage hele linser, ikke knust. Du kan tilføje ris til linser. Det er mest lækker at lave en sådan suppe med grønt eller brunt, men dette er et spørgsmål om smag. Du kan tilberede denne suppe med mos. Jeg lægger normalt en tørret pod med rød hot peber i min suppe - det er vigtigt her, at den er helt hel. Herefter fjernes peber fra gryden med den forberedte suppe. Prøv det!

Formål: Til frokost / til middag

Hovedingrediens: Kød / oksekød

Op: Supper

Køkkengeografi: Tajik / Usbekisk / Eastern

Ingredienser:

  • Oksekød - 400 gram
  • Løg - 2 stykker (mellemstørrelse)
  • Gulerødder - 1 stk
  • Kartofler - 2-3 stykker
  • Aubergine - 1-2 stykker
  • Sød peber - 2 stykker
  • Varm peber - Efter smag
  • Tomater - 2 stykker (moden)
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
  • Linser - 1 glas
  • Zira - 1 knivspids
  • Koriander - 1 kniv
  • Savory - 1 Pinch
  • Sort peber - Efter smag

Portioner: 5-7

Hvordan man fremstiller "Stegt grøntsags- og linsesuppe"

Tør oksekødet med servietter, inden det koges, og skær det i store stykker på størrelse med en tændkammer. Varm olien i en tyndbundet gryde og brun kødet, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt groft hakkede løg og sauter til de er gyldenbrune. Tilsæt derefter gulerødderne, skåret i terninger og sauter alle sammen lidt. Tilsæt grovt terninger. Steg indtil let skorpe. Tilsæt aubergine og paprika. Steg lidt. Læg den modne terningede tomat ud. Skræl kan fjernes, men det er ikke nødvendigt. Lad tomatsaft og blødgør lidt. Hæld kogende vand over suppen i håndfladen over kødet og grøntsagerne. Tilsæt vaskede linser. Kog i ca. 10 minutter. Læg groft malet koriander og sort peber i suppen, en knivspidet spisskumme, hvis du vil. Du kan også tilføje peber efter smag. Salt suppen efter afslutningen af madlavningen, så linserne er godt kogte og endda koges lidt. Tilsæt en knivspids salte til suppen. Lad suppen sidde under låg i ca. 15 minutter og server varm med friske urter og flade kager.

Anbefalet: