Ovnbagt kød er efter min mening altid en win-win version af den vigtigste varme skål. Jeg vil gerne vise dig, hvordan du laver en svinekødskuldre, der simpelthen er umulig at rive dig væk fra!
Beskrivelse af madlavning:
Dette er en fantastisk opskrift, fordi den er enkel i processen, og resultatet er værd at al ros. Kødet er meget saftigt, mørt og så blødt, at det næsten smelter i munden. Du kan vælge en blanding af krydderier efter din smag. Fadet kan serveres sammen med enhver sideskål - det går vidunderligt med både kartofler og korn.
Formål: Til frokost / til middag / Til et banketbord
Hovedingrediens: Kød / svinekød
Op: Varme retter / retter i folie
Køkkengeografi: Russisk køkken
Ingredienser:
- Svinekød skulder - 1 kg
- Salt - 1,5-2 tsk
- Sennepsfrø - 1 tsk
- Peberkorn - 1 tsk
- Hvidløg - 4-6 Nellike
- Tør rødvin - 1 glas (valgfrit)
Portioner: 6
Hvordan man laver mad "Svinekødskuldre i ovnen"
1. Vask kødet godt under rindende vand og klap tørt med et papirhåndklæde. Forvarm ovnen til 220 grader. 2. Kombiner krydderier med salt og hugg. 3. Sprøjt en spatel med hvidløg og gnid på alle sider med en blanding af salt og krydderier. Læg kødet i en ovnfast skål. Hæld omkring et halvt glas vin i bunden. 4. Send bagepladen til ovnen i en halv time. 5. Fjern kødet, hæld den resterende vin over. Sænk temperaturen til 180 grader. 6. Dæk bagepladen tæt med folie, og send kødet til at bage, indtil det er mørt i 2,5-3 timer (tiden afhænger af størrelsen på dit stykke).