Delikat lever-soufflé med en hel champignon indeni, bagt i ovnen! Usædvanligt lækkert! Jeg vil gerne spise en anden og endnu en. Og forberedelsen er meget enkel! Det vil være en fremragende snack til et festligt bord!
Beskrivelse af madlavning:
Gæster vil sætte pris på denne lækre soufflé! Men hvis du beslutter at forkæle dine kære, passer forretter perfekt på ethvert tidspunkt af dagen - til morgenmad, frokost eller middag! I sæsonen med skovsvampe kan de bruges halvfærdigt i stedet for champignoner. Sådan tilberedes lever-soufflé med svampe, se trinvis opskrift.
Formål: Til frokost / til middag / Til et banketbord / Billig
Hovedbestanddel: Fjerkræ / kylling / kyllingelever
Opvask: Snacks
Ingredienser:
- Kyllingelever - 600 gram
- Løg - 1 stk
- Gulerødder - 1 stk
- Kyllingæg - 1 stk
- Rømme - 4 Art. skeer
- Hvedemel - 4 spsk. skeer
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer
- Salt - Efter smag
- Frisk malet peber - Efter smag
- Friske champignoner - 12-15 stykker (små)
Portioner: 12-14
Hvordan man laver mad "Lever soufflé med champignon"
Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Skræl og vask løg og gulerødder. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hugg løg. Steg løg i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt gulerødder og sauter, indtil de er bløde. Slib kyllingeleveren i potetmos med en blender. Hakk også de stegte grøntsager og føj dem til leveren. Røre. Tilsæt de resterende ingredienser: æg, creme fraiche og mel. Rør til det er glat. Krydre med salt og peber efter smag. Opdel levermassen i muffinsbeholdere, der er foroljet med vegetabilsk olie. Druknede en ren chapignon i hver form. Bag souffléen i 25-30 minutter ved 180 grader.