Nogen elsker kartoffelmos, nogen frites, en anden bagt knolde, men jeg elsker kartoffelgryder. Den bløde struktur med udfyldning i mine husholdninger er uden konkurrence. Opskriften bekræfter dette.
Beskrivelse af madlavning:
Jeg foreslår, at du lærer, hvordan du laver kartofler med creme fraiche og ost i ovnen. En fransk stil er ikke komplet uden løg og ost med en veludtrykt smag - Gruyere. En lækker sprød skorpe fås på toppen. Også i sammensætningen finder du aromatiske urter og hvidløg, kombinationen er meget velsmagende!
Formål: Til frokost / til middag / Til et banketbord
Hovedbestanddel: Grøntsager / kartofler / løg / hvidløg / mejeriprodukter / Ost / smør / sur creme
Opvask: Bagværk / gryderet
Geografisk køkken: Fransk / europæisk
Ingredienser:
- Kartofler - 1500 gram
- Smør - 50 gram
- Skalotteløg - 2 stk
- Hvidløg - 1 fedd
- Hvedemel - 30 gram
- Kyllingbuljong - 120 ml
- Mælk - 120 ml
- Rømme - 200 gram
- Salt - 1 tsk
- Malt sort peber - 0,25 tsk
- Hakket frisk timian - 1 tsk
- Gruyere ost - 240 gram
Portioner: 6-8
Hvordan man laver mad "Kartofler med creme fraiche og ost"
1. Kog først kartofler. Skræl og skær i terninger. Dæk derefter med vand og kog op. Kog derefter i 9 minutter. 2. Varm olien samtidig i en dyb stegepande. Læg finhakede løg i den. 3. Når løgen er mør, tilsættes hakket hvidløg og timian til det. 4. Efter 2 minutter tilsættes mel. Rør ingredienserne hurtigt i yderligere 2 minutter. 5. Hæld derefter den varme mælk og bouillon i. Kog saucen ind under omrøring, indtil den er tyk. 6. Tilsæt til sidst creme fraiche, salt og peber. Bland alt sammen.