Hebraiske fiskekager - fortolkning af geftile fisk. Alle fiskelskere vil elske denne lækre og saftige ret. Vi gryder koteletter i bouillon med grøntsager, denne teknik vil holde ømheden ved hakket kød
Beskrivelse af madlavning:
De hebraiske fiskekager kan serveres som forretter og også som hovedret. Delikate fiskekager med grøntsager og urter er meget saftige. Til hakket kød kan du bruge enhver fisk eller endda hakket kød fra flere typer fisk, men min favorit er mager gedde. I dag vil jeg dele en opskrift på, hvordan man hurtigt og let tilberede sådanne koteletter fra gedderfileter. Nyd dit måltid!
Formål: Til frokost / til middag / Billig / sund frokost / familiemiddag
Hovedbestanddel: Fisk og skaldyr / Grøntsager / Løg / Gulerødder / Hvidløg / Pike
Dish: Varme retter / Koteletter
Diæt: PP-opskrifter
Ingredienser:
- Pike-filet - 2 kg
- Gulerødder - 7 stykker (5 stykker - til bouillon og 2 stykker - til hakket kød)
- Løg - 5 stk. (2 stk. Til hakket kød og 3 stk. Til bouillon)
- Hvidløg - 2 fed
- Persille - 1/2 Bunch
- Crackers - 1/2 kop
- Æg - 4 stykker
- Sukker - 1 tsk
- Salt - 2 tsk (1 stk. Til hakket kød og 1 st. Til bouillon.)
- Paprika - 1 tsk
- Malt sort peber - 1 tsk (1/2 tsk til hakket kød, 1/2 tsk til bouillon)
Portioner: 8-10
Hvordan man laver mad "Fisk kager den jødiske måde"
Før gedderfilet gennem en kødslibemaskine. Tilsæt stegt løg og kiks. Vask gulerødder og persille og hugg fint. Føj til hakket kød. Tilsæt krydderier og bland godt. Kog bouillon. Dyp grøntsager, krydderier i en gryde med vand og kog i 30-40 minutter. Form koteletter fra hakket kød. Fold koteletterne i en bageplade, pynt med en gulerodscirkel, hæld i bouillon og send den til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30 minutter.