Svinekød med æbler og honning er en usædvanlig kombination, da jeg begyndte at forberede denne skål, forventede jeg ikke, at det skulle vise sig at være så lækkert. Kombinationen af sød honning og sure æbler giver svinekødet en vidunderlig smag.
Beskrivelse af madlavning:
Svinekød med æbler og honning er en meget velsmagende servering af svinekød, rolig, skålen bliver ikke til en sød dessert. Generelt betragtes kombinationen af svinekød æbler og honning som klassisk i mange lande i verden. Der er ikke meget honning i opskriften, den tilføjes til en smuk karamelskorpe og til at modregne smagen på sure grønne æbler. Tag kun sure æbler! Svinekødet er saftigt med en delikat aroma af rosmarin og subtile antydninger af honning. Æbler tilføjer surhed og understreger den rige kødfulde smag af svinekød. God fornøjelse!
Formål: Frokost / middag / gallamiddag / familiemiddag
Hovedingrediens: Kød / svinekød / frugt / æbler / honning / svinekød / svinekødfad
: Varme retter / koteletter
Ingredienser:
- Indrefilet af svin eller hals - 400 gram
- Rosmarin kvist - 2 stykker
- Citronsaft - 3 spsk. skeer
- Honning - 1/2 Art. skeer
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen
- Grønt surt æble - 2 stykker
- Purre - 1 stykke
- Salt - 2 klemmer
- Malt sort peber - 2 klemmer
Portioner: 2
Hvordan man laver mad "Svinekød med æbler og honning"
Bland svinekød med honning, citronsaft, tilsæt rosmarin, salt og peber. Læg alt i en pose, og lad det marinere i 10-20 minutter. Når kødet marineres, placeres det på en bageplade og sendes til en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 20-25 minutter. Skræl æblerne, fjern kernen og skåret i store terninger. Finhakkede purre. Steg æbler og løg, tilsæt lidt salt, indtil de er gyldenbrune, bogstaveligt talt 5-7 minutter. Læg æbler på en tallerken og top med et stykke kød. Serveres varmt med potetmos til en sideskål!