Hvis du elsker aubergine, har du sandsynligvis prøvet en million forskellige måder at tilberede denne lækre grøntsag på. Men forberedte du sådan en salat? Meget let at tilberede, men meget velsmagende, tro mig.
Beskrivelse af madlavning:
Den lækre og sunde kombination af ingredienser i denne salat appellerer til mange af jer. Salaten er meget let at tilberede, men den viser sig lækker og ganske tilfredsstillende. Jeg koger auberginer i kort tid og med en lille mængde olie kan jeg ikke lide det, når de bliver bløde - prøv det, pludselig vil du kunne lide det:) Og for at reducere kalorieindholdet kan salaten krydres med naturlig yoghurt, og for dem, der vil have mere mad - mayonnaise.
Formål: Til frokost / til middag
Hovedingrediens: Grøntsager / Aubergine / Løg /
Æggeskål: Salater
Ingredienser:
- Aubergine - 1/2 stykke (halvt stort eller 1 lille)
- Rød løg - 1 stk
- Kogt æg - 1 stk
- Citronsaft - 1 spsk. skeen
- Salt - 1 tsk (1/2 - til aubergine, 1/2 - til syltede løg)
- Sukker - 1 tsk
- Eddike 9% - 1 spsk. skeen
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen
- Rømme - 1 spsk. ske (efter smag)
Portioner: 1-2
Sådan tilberedes "Aubergine salat med æg"
1. Skræl auberginen og skær den i cirkler og derefter i strimler, der er ca. 5-7 mm tykke. 2. Drys auberginestrimlerne med salt, bland og lad den stå i 10 minutter. 3. Skræl løgen og skær i tynde halvringe. Tilsæt sukker, salt, eddike og hæld kogende vand over det. Lad os tage af sted i 5-10 minutter. 4. Vi vasker auberginerne fra salt under rindende vand og tørrer så meget som muligt. 5. Og stek i en gryde, der er godt opvarmet med smør i 3-4 minutter. Hæld med citronsaft. 6. Overfør auberginerne til en tallerken. Og her er to muligheder - hvis du vil have en varm salat, kan du danne den med det samme. Og hvis ikke, venter vi på, at auberginen afkøles.