Lyse og velsmagende kandiserede appelsinskræler er en fantastisk sødme for dem, der elsker naturlige desserter. De er gode erstatninger for slik, jeg serverer dem med både te og kaffe. Børn elsker denne delikatesse!
Beskrivelse af madlavning:
Knuste appelsin- og citronskal kandiserede skræl bliver ofte sat i forskellige bagværk - muffins, tærter, hvilket resulterer i utroligt aromatiske desserter med en lys smag. Kandiserede frugter kan også serveres som en uafhængig dessert, blot drysset med sukker, pulveriseret sukker eller hælde over chokolade. Selvfølgelig kan du købe kandiserede orange frugter i butikken, men jeg kan forsikre dig om, at de er mere lækre, og vigtigst af alt naturlige, at de viser sig, hvis du laver dem selv. Og det er meget simpelt at gøre det. Min detaljerede opskrift på, hvordan man fremstiller kandiserede appelsinskaller derhjemme vil hjælpe dig.
Hovedingrediens: Frugt / orange
skål: Desserter
Diæt: Vegetarisk mad
Ingredienser:
- Orange skræl - 1-2 stykker
- Sukker - 2/3 kop
- Salt - 1 tsk
- Vand - 1-2 liter
- Citronsaft - 1 spsk. skeen
Antal portioner: 5-6
Hvordan man fremstiller kandiserede appelsinskaller
1. Forbered alle de nødvendige ingredienser. Denne gang tog jeg skrællet af en appelsin. Inden skrælning skal appelsinen vaskes grundigt, jeg gnider den lidt med en ren svamp. 2. Læg skorperne i en gryde, dæk med vand og kog op. Tøm derefter vandet, og skyl skorperne. Hæld igen med rent vand, og tilsæt 0,5 tsk salt, kog op og kog i 10 minutter. Tøm vandet, skyl skorperne, og gentag proceduren igen. Kogning af skorpene med salt hjælper med at fjerne bitterheden. Hæld nu skorperne igen med rent vand, kog op, tilsæt sukker, efterlad et par skeer til pulver og kog i 30-40 minutter. Skorpene skal være bløde. 3. Afkøl de kogte appelsinskaller og skær dem i strimler. Anbring på en bageplade, og sæt den i ovnen i 1 time. Temperaturen skal ikke være mere end 140 grader, jeg åbner endda lidt ovnsdøren,så de kandiserede frugter ikke bages, men tørres. 4. Kandiserede appelsinskaller er klar. Strø over sukker eller pulveriseret sukker, mens den er varm.