For alle elskere af grøntsager i en lang række variationer vil jeg foreslå denne seje opskrift. Smagfuld, ukompliceret i processen, ganske tilfredsstillende, virkelig velsmagende. Prøv det!
Beskrivelse af madlavning:
Jeg vil gerne vise dig, hvordan man laver vegetabilske ratatouille med bagt peber og tomater sauce. Fadet ser forbløffende smukt ud, så det er perfekt til en feriemenu. Hvad angår sammensætningen af grøntsager, kan der naturligvis altid være muligheder, fokusere på din smag.
Formål: Til frokost / til middag
Hovedingrediens: Grøntsager
Opvask: Varme retter / Ratatouille Køkkengeografi
: Fransk / europæisk
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk
- Aubergine - 1 stk
- Gulerødder - 1 stykke (stort)
- Sød peber - 2-3 stykker (forskellige farver)
- Løg - 1/2 stykke
- Tomater - 3 stykker
- Hvidløg - 2-3 fed
- Olivenolie - 2-3 spsk skeer
- Salt og krydderier - Efter smag (peber, timian, urter)
Portioner: 6-8
Hvordan man fremstiller vegetabilske ratatouille
1. Skræl paprika, skåret i to og placer på en smurt bageplade foret med folie eller pergament. Send til en ovn, der er forvarmet til 200 grader. 2. Bages i 15 minutter, indtil huden let kommer af. Afkøles let, fjern huden og skær peberfrugter i bidder. 3. I mellemtiden skal du stege løgen i lidt olie. 4. Tilsæt de skærede tomater og hakkede greener der, steg i 5 minutter. 5. Sæt de bagte peberfrugter. 6. Krydre med salt og peber efter smag.