Opskriften på en bagt pandekage lavet af boghvedsemel og karamellsirup fra sukker, smør, fløde og salt.
Beskrivelse af madlavning:
Denne opskrift laver en eller to pandekager og 3/4 kop karamellsirup. Dette er 2 portioner til morgenmad.
Formål: Til morgenmad / For børn / Til dessert / Til et festbord / Maslenitsa
Hovedingrediens: Korn / Boghvede
Opvask: Bagværk / pandekager Madvidenskab
Geografi: Amerikansk
Ingredienser:
- Sukker - 1/2 kop (til karamellsirup)
- Smør - 70 gram (til karamellsirup)
- Havsalt - 2 klemmer (til karamellsirup)
- Fed creme - 1/3 kop (til karamellsirup)
- Boghvedsemel - 3 spsk. skeer
- Mel - 3 Art. skeer
- Sukker - 1 spsk. skeen
- Salt - 1 knivspids
- Mælk - 1/2 kop
- Æg - 2 stykker
- Smør - 70 gram
- Pulveriseret sukker - Efter smag (valgfrit)
Portioner: 1-2
Hvordan man laver en pandekage med karamellsirup
1. Til sirup, smelt sukkeret over medium varme i en stor gryde. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil sukkeret har en behagelig kobberfarve. Tilsæt salt og smør. Rør, indtil smøret smelter. Reducer varmen, og tilsæt langsomt tung creme under omrøring konstant. På dette tidspunkt vil saucen begynde at skumme op. Pisk, indtil saucen er glat. 2. Lad det være til side. Opbevar den tilberedte sauce i køleskabet i op til 1 uge. Varm forsigtigt op inden servering. 3. Vi bager pandekager. Brug en piskeris til at kombinere boghvede og hvedemel, sukker, salt, mælk og æg i en skål. Smelt smøret i en stegepande. Spred det smeltede smør jævnt over hele pandens overflade. 4. Hæld dejen i en varm stegepande med en skål og stek på begge sider, indtil pandekagen er brun. Læg pandekagen på et serveringsskål og drys med pulveriseret sukker (hvis brugt) og hæld den forberedte karamellsirup over.