Braised Lam Med Bacon Og Grøntsager - En Trinvis Opskrift Med Et Foto

Indholdsfortegnelse:

Braised Lam Med Bacon Og Grøntsager - En Trinvis Opskrift Med Et Foto
Braised Lam Med Bacon Og Grøntsager - En Trinvis Opskrift Med Et Foto

Video: Braised Lam Med Bacon Og Grøntsager - En Trinvis Opskrift Med Et Foto

Video: Braised Lam Med Bacon Og Grøntsager - En Trinvis Opskrift Med Et Foto
Video: Jeg Måtte Lave Fransk Løgsuppe... (Bedre) 2024, Marts
Anonim

Opskriften på denne gryderet er hjemmehørende i Irland. Alt koges over svag varme, så kødet vil derfor være meget mørt og blødt. Jeg fortæller dig, hvordan man laver lammestuestue med bacon og grøntsager.

Beskrivelse af madlavning:

Til denne skål bruges et ungt lam ikke som for eksempel til en grill, men snarere modent. Bare rolig, kødet viser sig at være mørt, fordi det koges over svag varme i lang tid. Brug en tykvægget gryde eller gryde for at holde temperaturen høj.

Formål: Til frokost / til middag

Hovedingrediens: Kød / lam / slagteaffald

Ingredienser:

  • Lam - 1,1 kg
  • Bacon - 6 skiver
  • Kartofler - 900 gram
  • Løg - 2 stykker
  • Gulerødder - 2 stykker
  • Byg - 2 Art. skeer (perlebyg)
  • Næse - 1 stk
  • Timian - 1 tsk
  • Salt, peber - Efter smag
  • Vand - 900 milliliter (eller bouillon)

Portioner: 6

Sådan tilberedes "briseret lam med bacon og grøntsager"

1. Steg baconet i en gryde, læg det derefter på et serviet, skåret i skiver og læg det til side. Vask kødet, og tør det tørt, og lad 2 spsk baconfedt ligge i en gryde. 2. Forvarm en pande med fedt, og sæt kødet i ét lag, stek på begge sider. 3. Læg et lag kød, tilsæt derefter groft hakkede kartofler, løg, kål, gulerødder, hakket bacon. Lag lam og grøntsager igen, byg, timian, salt og peber, slutt med et lag grøntsager. 4. Hæld indholdet i en gryde med vand eller stock, og kog op. 5. Dæk gryden med et låg, men lad det være lidt åbent, lad det hele koge, når det er kogt over svag varme i ca. 1,5-2 timer. 6. Klar kød kommer let fra benet, server altid gryderetten varm.

Anbefalet: