Til et varmt måltid, for en forandring, vil jeg tilbyde dig en enkel, tilfredsstillende og urealistisk velsmagende idé. Hvis du elsker en øm, duftende og saftig kanin, skal du huske opskriften og gentage derhjemme.
Beskrivelse af madlavning:
Jeg vil gerne gøre opmærksom på en cool mulighed for, hvordan man koger en stuet kanin med svampe. Vær ikke bange for at bruge vin, alkohol fordamper i processen, men en krydret note af smag kommer godt med. Du kan tage eventuelle urter, krydderier og bouillon, som du kan lide eller har på hånden. Du kan servere skålen til bordet med din yndlingssideskål eller grøntsager.
Formål: Til frokost / til middag
Hovedingrediens: Kød / kanin / svampe
Opvask: Varme retter
Ingredienser:
- Svampe - 450 gram
- Hvidløg - 1 stykke (hoved)
- Olivenolie - 1-2 spsk. skeer
- Smør - 4 spsk. skeer
- Kanin - 1 stk
- Skalotteløg - 3 stk
- Tør hvidvin - 1 glas
- Bouillon - 3-4 briller
- Salt, krydderier, urter - Efter smag
Portioner: 4
Hvordan man laver mad "Braised kanin med svampe"
1. Vask og tør din kanin. 2. Skær i mellemstore skiver. 3. Varm vegetabilsk olie og halvdelen af smøret. Tilsæt hakkede svampe og stek over medium varme, indtil de er gyldenbrune. 4. Fjern svampen, og tag den til side. Tilsæt resterende olie og saucer kaninen over høj varme. 5. Sæt svampen tilbage, tilsæt hakket løg og hvidløg. Hell i bouillon og vin, tilsæt salt og krydderier efter smag. Efter kogning, reducer varmen til lav, og lad det simre under låg. 6. Smæld i ca. 1,5 timer, indtil de er mørt. Braised kanin med svampe kan suppleres med urter inden servering. Nyd dit måltid!