Torsk er et sundt protein, især for mennesker på diæt. Få kalorier, men mange fordele. I dag foreslår jeg en opskrift på, hvordan man laver en torsk fiskesuppe med grøntsager.
Beskrivelse af madlavning:
De, der elsker fisk, vil elske denne enkle opskrift på fiskesuppe. En masse grøntsager kombineret med hvid fisk - og en lækker, sund diæt fiskesuppe er klar. Et stort plus af denne skål er, at den koges meget hurtigt, selv en nybegynder kan klare den. Jeg brugte torskefilet, men den kan erstattes med enhver anden hvid fisk, der passer til dig. Tilsæt hakket persille til smag og en interessant eftersmag ved servering.
Formål: Til frokost / Til middag / Sund frokost / Let middag
Hovedbestanddel: Fisk og skaldyr / Grøntsager / kartofler / løg / gulerødder / torsk
Kost: Diætmad / magert måltider / Kalorier / PP-opskrifter
Ingredienser:
- Torskefilet - 350 gram
- Kartofler - 3 stykker
- Gulerødder - 2 stykker
- Løg - 1 stk
- Selleri stilk - 1 stykke
- Hvidløg - 1 stk
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
- Bugtblad - 1 stk
- Salt - 1/2 tsk
- Citronsaft - 1 spsk. skeen
- Persille (kviste) - 2 stykker
Portioner: 4-5
Sådan fremstilles diæt fiskesuppe
Skyl og skræl gulerødder, løg og selleri. Skær gulerødder og selleri i ringe, løg i små terninger. Skræl og tær kartoflerne. Anbring i en gryde med gulerødder, dæk med vand og kog. I en forvarmet stegepande i vegetabilsk olie, stegt løg og selleri, indtil de er gyldenbrune. Skyl fisken, tør den og skær den i terninger. Skræl og hak hvidløg i små terninger. Når kartoflerne og gulerødderne næsten er kogt, tilsættes fisken, sauterede løg med selleri, citronsaft og laurbærblad. Krydre med salt, peber, og lad det småkoke i 10 minutter.