Jeg vil gerne gøre opmærksom på en usædvanlig måde at pickle champignoner på. Dette er en meget god forretter til et festligt bord, og for svampeelskere vil smagen af denne skål bare være en gave.
Beskrivelse af madlavning:
Vi hørte alle om gulerødder på koreansk, prøvede og elskede. Men hvorfor ikke lære at tilberede koreanske svampe og prøve noget nyt og velsmagende?
Fadet er usædvanligt, ofte brugt i salater. Jeg vil også afsløre en lille hemmelighed for mig selv, at du kan bruge dem ved at lægge dem på varme sandwich med usaltet og ikke særlig krydret ost. Det viser sig godt!
Så svampe i koreansk stil er meget mere interessante end blot syltede, der er på hylderne i butikkerne. Prøver at lave mad!
Formål: Til frokost / til middag / Til et banketbord / Billig
Hovedingrediens: Svampe
Opvask: Snacks / Salt
Geografi af køkken: Koreansk / Asiatisk
Ingredienser:
- Løg - 2 stykker
- Eddike - 3 spsk. skeer
- Bulgarsk peber - 1 stk
- Salt - 1/2 Art. skeer
- Vegetabilsk olie - 5 Art. skeer
- Jordrød peber - Efter smag
- Sukker - 1 spsk. skeen
- Persille - 1 Bunch
- Koriander - 1 gruppe
- Hvidløg - 4 nellik (hakket)
- Champignons - 1 kg
- Chilipeber - 0,5 stykker
Portioner: 3
Sådan tilberedes "koreanske svampe"
1 Vi begynder at lave mad ved forsigtigt at vaske svampe og rengøre dem om nødvendigt. 2 Skær dem derefter i tynde skiver. Vi lægger en gryde med vand på ovnen, salt, sætter svampe der og kog dem i cirka 10 minutter. 3 Tøm vandet helt. Vi lader køle af. 4 Hakk løgne i halve ringe, hug hvidløg på en hvilken som helst bekvem måde, hug chilien fint, og hug peberfrugten i tynde strimler. Vi forbereder greenerne: vask dem grundigt, tør dem og skær dem meget fint. 5 Læg olie, eddike, sukker, salt, formalet peber i en separat skål, bland alt sammen, og hæld de afkølede svampe opnået med marinaden. Derefter tilsættes grøntsager og urter. 6 Vi lægger det hele i køleskabet i 8 til 10 timer. Nyd dit måltid!