Escalope tilberedes ikke kun fra kalkun; svinekød, oksekød, kylling og andre typer kød (indrefilet eller filet) er også egnede her. Jeg vil fortælle dig om en sund og velsmagende måde at tilberede kalkun escalope på.
Beskrivelse af madlavning:
Escalope kan stekes i brødbrød eller dej eller bages i ovnen. Dette er en fantastisk tilføjelse til enhver sideskål eller salat (endda en fancy). Du kan bruge ethvert krydderi, du kan lide, eller bare bruge salt og peber.
Formål: Til frokost / til middag
Hovedingrediens: Fjerkræ / Tyrkiet / Frugt / abrikos
Opvask: Varme retter
Ingredienser:
- Escalope - 4 stykker
- Løg - 2 stykker
- Abrikos - 300 gram
- Basilikum - 0,5 Bunch
- Sukker - 2 spsk. skeer
- Balsamico eddike - 2 spsk. skeer
- Olivenolie - 4 spsk. skeer
- Frugtsaft - 4 spsk. skeer
- Paprika - 1 tsk
- Salt - Efter smag
Portioner: 4
Hvordan man laver mad "Turkey Escalope"
1. Vask kalkunkødet, og tør derefter tørret med servietter. Gnid den med salt og paprika på hver side, og lad den stå i en halv time. 2. Opdel abrikoserne i 2 stykker, fjern derefter groberne og hugg dem i små stykker. Skræl og hak løg, hak basilikumbladene. 3. Bland eddike, sukker, to spiseskefulde olivenolie, frugtsaft. 4. Varm en stegepande med den resterende vegetabilske olie, læg løg og stek, indtil den er gyldenbrun, overfør den derefter til en skål og kombiner med frugt og urter, sæt den derefter i køleskabet. 5. Sæt gryden tilbage i ilden og kog escaloperne: steg dem på hver side, indtil de er gyldenbrune. 6. Overfør eskaloper til en skål og server med abrikos og grønne garnering.