Af en eller anden grund er perlebyg ikke en hyppig gæst i vores hverdag. Og dette er helt forgæves, da fordelene heraf er store. Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver byg med champignons.
Beskrivelse af madlavning:
Du kan sikkert tilføje alt kød til denne skål, såvel som at lave det fra den sædvanlige ris (så får du noget imellem pilaf og risotto). Du kan lave mad i en langsom komfur eller i en gryde (en gryde med en tyk bund). Du kan lave skålen på forhånd, opbevare den i køleskabet og opvarm om nødvendigt. Blandt champignoner er ikke kun champignoner egnede, men også østers svampe eller skovsvampe.
Formål: Til frokost / til middag
Hovedingrediens: Svampe / korn / Perlebyg / Champignons
Ingredienser:
- Smør - 3 spsk. skeer
- Hvidløg - 2 fed
- Champignons - 230 gram
- Byg - 1 glas
- Vegetabilsk bouillon - 2 kopper (eller vand)
- Timian - 0,5 tsk
- Grønne - At smage
- Salt - Efter smag
Portioner: 6
Hvordan man laver mad "byg med svampe"
1. Skræl hvidløg, og hug den med en kniv. Vask svampe og skær i skiver. Varm cauldronen, og tilsæt smør, tilsæt derefter hvidløg og steg i et par minutter. 2. Læg de skrællede svampe efter en hvidløg i en gryde, steg champignonerne, indtil væsken fordamper. 3. Mål i mellemtiden den nødvendige mængde byg og skyl den i flere vand. 4. Hæld vegetabilsk bouillon over svampen i en gryde, tilsæt timian og opvarm et par minutter. 5. Tilsæt perleybyg, salt og rør. Dæk gryden med et låg og send det til en ovn, der er forvarmet til 175 grader i 1 time. 6. Vask og hak urterne, føj dem til gryden og omrør.