Kyllingebryst, indpakket i en tyktflydende smeltet duet med mozzarella og parmesan, bages i ovnen og viser sig at være meget øm, aromatisk og saftig. Denne skål suppleres med en vidunderlig hvidløg-tomatsaus.
Beskrivelse af madlavning:
Opskriften på, hvordan man tilbereder kylling i italiensk stil i ovnen, appellerer til kyllingelskere. Fadet tilberedes ud fra tilgængelige produkter og viser sig at være meget velsmagende og ganske tilfredsstillende, serveret med spaghetti eller friske grøntsager. God madlavning!
Formål: Til frokost / til middag / hurtigt
Hovedbestanddel: Fjerkræ / kylling / mejeriprodukter / ost / kyllingebryst / mozzarella-
skål: varme retter / fyldt
køkkengeografi: europæisk
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 2 stykker
- Løg - 2 stykker
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 1/2 tsk
- Malt sort peber - Efter smag
- Æg - 2 stykker
- Brød smuler - 3 spsk. skeer
- Tomatsauce - 200 ml
- Parmesan - 50 gram
- Mozzarella - 100 gram
- Persille - 1 Bunch
Portioner: 4-5
Sådan tilberedes "italiensk kylling i ovnen"
Skyl kyllingebrystet, klap tørt med papirhåndklæder. Riv parmesanen på et fint rivejern, skær mozzarellaen i tykke skiver. Skræl løg og hvidløg. Sigt brødkrummene gennem en sigte. Dæk kyllingebrystene med klamfilm, slå til den samme tykkelse (ca. 1 cm). Krydre med salt og peber på begge sider. Opvarm olivenolien i en stegepande. Pisk æggene med en gaffel. Dyp brystene i et æg, rull i brødkrummer. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune, tag den ud af gryden. Hakk løg, hvidløg og sauté, indtil den er blød, hæld tomatpuré, tilsæt rosmarin (eller basilikum), kog i 10 minutter. Forvarm ovnen til 180 ° C. Dyp kyllingebrystene i tomatsausen, drys med revet parmesan ovenpå, og tilsæt mozzarella-skiverne. Bages i 15 minutter, indtil osten smelter.