Doktors Pølse Derhjemme - En Trin For Trin Opskrift Med Et Foto

Indholdsfortegnelse:

Doktors Pølse Derhjemme - En Trin For Trin Opskrift Med Et Foto
Doktors Pølse Derhjemme - En Trin For Trin Opskrift Med Et Foto

Video: Doktors Pølse Derhjemme - En Trin For Trin Opskrift Med Et Foto

Video: Doktors Pølse Derhjemme - En Trin For Trin Opskrift Med Et Foto
Video: hexxas | CEWE VÆGBILLEDER 2024, Marts
Anonim

En interessant og meget simpel opskrift på at lave lægerpølse derhjemme. Du har brug for to typer kød (oksekød og svinekød), mælk og krydderier.

Beskrivelse af madlavning:

Du kan også lave en sådan pølse manuelt uden at bruge en kødslibemaskine. Det vigtigste er, at der er en blender, som du bliver nødt til at slibe massen i pate. Derefter kan du fylde pølsen med hånden og binde enderne godt. En sådan doktors pølse koges derhjemme i højst en time ved en temperatur på 85 grader. Det vigtigste er ikke at kogte den for meget, så pølsen ikke bliver for tør.

Formål: Til frokost / til middag

Hovedingrediens: Kød / oksekød / svinekød / slagteaffald / hakket kød / pølse / kogt pølse

Opvask: Sandwich / Snacks

Ingredienser:

  • Svinekød - 0,5 kg
  • Oksekød - 1 kg
  • Salt - Efter smag
  • Mælk - 300 ml
  • Æg - 2 stykker
  • Krydderier - Efter smag

Portioner: 10

Hvordan man laver mad "Doktors pølse derhjemme"

1. Af de mange opskrifter til at lave hjemmelavet pølse kunne jeg godt lide denne opskrift mest. Vi tager svinekød og oksekød, to æg, mælk, salt og krydderier. 2. Drej hakket i en kødmølle. Slibestørrelsen skal være fin. Generelt har du brug for en elektrisk kødslibemaskine med vedhæftede filer til fremstilling af hjemmelavede pølser for at tilberede dokters pølse derhjemme. 3. Efter at hakket hakket kød, blandes svinekød og oksekød, og mal det derefter i en blender. Massen skal vise sig at være pastalignende. Tilsæt mælk, æg og krydderier efter smag, og bring derefter massen til en ensartet konsistens. 4. Først skal du blødde i blød i vand. Vi strækker tarmen på pølsefestet og fylder omhyggeligt med hakket kød. Dette skal gøres omhyggeligt, så tarmen ikke går i stykker. Vi binder enderne tæt. I mellemtiden koger vi vand og lader det køle ned til en temperatur på 80 grader. Derefter sender vi pølsen til at koge over meget lav varme i cirka 50 minutter. 5. Tag pølsen forsigtigt ud og lad den afkøle. Det er bedre at sætte det i køleskabet efter afkøling i en time, hvorefter det kan serveres.

Anbefalet: