En analog til den berømte armenske ost, tilberedt derhjemme. Osten viser sig at være meget velsmagende og fyldig, med god konsistens med en behagelig aroma. Det tager 6 til 8 timer at lave mad.
Beskrivelse af madlavning:
Her er en simpel opskrift til at lave Chechil-ost derhjemme. Osten fremstilles på basis af mælk blandet med løb. Efter alle de nødvendige procedurer får osten elasticitet, og derefter skal den saltes i en speciel opløsning (salt + vand). Klar ost er den perfekte ølsnack! Held og lykke!
Hovedingrediens: Mejeri /
mælkefade: Snacks
Ingredienser:
- Mælk - 4 liter
- Salt - Efter smag
- Rennet - 1 gram
- Vand - Efter smag
Portioner: 6-7
Sådan tilberedes "Chechil" ost derhjemme"
Opvarm mælken til 38 grader. Gå ind i løb. Bland grundigt. Fjern gryden fra komfuret, og lad sidde i 40 minutter. Massen bliver tykkere, derefter skal den skæres i små firkanter og lade stå i 30 minutter, indtil valle er helt adskilt. Dæk silen med gasbind, fold osten på den og lad valle dræne (i 1 time). Læg osten i varmt vand, træk osten forsigtigt ind i strengene med handsker. Anbring dem i saltopløsning i 24 timer. Dann derefter en pigtail fra trådene eller rull alt ind i en kugle. Nyd dit måltid!