Siciliansk Aubergine - Trin For Trin Opskrift Med Fotos

Indholdsfortegnelse:

Siciliansk Aubergine - Trin For Trin Opskrift Med Fotos
Siciliansk Aubergine - Trin For Trin Opskrift Med Fotos

Video: Siciliansk Aubergine - Trin For Trin Opskrift Med Fotos

Video: Siciliansk Aubergine - Trin For Trin Opskrift Med Fotos
Video: Auberginenauflauf «Melanzane alla parmigiana» 2024, Marts
Anonim

Siciliansk aubergine er en meget populær snack på denne italienske ø, lavet af selve auberginen og nogle andre grøntsager.

Beskrivelse af madlavning:

For første gang prøvede jeg sicilianske auberginer på Sicilien, kunne jeg godt lide dem meget, og jeg prøvede at gengive denne opskrift fra hukommelsen - det viste sig ikke værre end på en siciliansk restaurant. Denne aubergine-forretter serveres kold, enten som en aperitiff eller som en forretter mellem varme retter. Prøv:)

Formål: Til middag / Til en eftermiddagsnacks / billig

Hovedbestanddel: Grøntsager / Aubergine

Opvask: Snacks

Køkkengeografi: Italiensk

Ingredienser:

  • Aubergine - 500 gram
  • Hvedemel - 20 gram
  • Spinat - 40 gram
  • Grøn salat - 40 gram
  • Tomater - 150 gram
  • Malet sort peber - 1/4 tsk
  • Mayonnaise - 80 gram
  • Olivenolie - 60 ml
  • Grøn løg - 40 gram
  • Persille - 30 gram
  • Rød sød peber - 1 stk
  • Hvidløg - 2 fed
  • Salt - 1 knivspids
  • Dild - 10 gram

Portioner: 8-10

Sådan tilberedes "siciliansk aubergine"

Vi renser auberginen, skærer den i 1 cm tykke skiver. Rul den skiver aubergine i mel og stek i olie. Sæt de stegte auberginer til side og fortsæt med at forberede påfyldningen. Så fyldet. Finhakkede grønne løg, spinat, persille, salat og peber. Skær tomaten i terninger. Steg al denne vegetabilske blanding i olie, salt og peber. Faktisk kommer nu den sjove del. Spred hver aubergineskive med mayonnaise og hakket hvidløgssaus. Spred derefter påfyldningen af de grøntsager stegt i olie ovenpå. Og til sidst drys med frisk dild og persille ovenpå. Sicilianske auberginer er klar:)

Anbefalet: